요리1 불의 요리와 별난 침팬지의 몸매 혁명 음식이 만들어준 작은 턱과 날씬한 허리 치즈를 곁들인 야채샐러드, 생굴과 배 무침, 감자가 있는 생갈비 구이. 나름 의미를 담은 새해 첫날의 점심이다. 생갈비는 딱딱해지지 않게 미디엄으로 구웠다. 굴 무침은 상큼하고 야채 샐러드는 신선하다. 야채 샐러드 옆에 있는 호밀 식빵 두 조각은 장식용이다. 가짓수는 적어도 꽤 먹을 만하다. 고기는 부드럽게 익혔고, 굴 무침과 야채 샐러드도 소화하기 좋은 음식이다. 음식 이야기를 하는 것은 오늘 글의 주제와 관련이 있기 때문이다. 지난번 글에서 별난 침팬지가 나무에서 내려오면서 인류 문명의 장대한 첫걸음이 시작됐다고 했다. 이들은 두 발로 걷고, 두 팔을 휘저으며 도구를 만들고 집단으로 사냥했다. 거대한 덩치의 매머드를 사냥하기 위해 무리 지었고, 살아남기 위해 그.. 2023. 1. 2. 이전 1 다음
